LilaLollo

...skulle ha en "Biltårta" på Fars-dag!



Min Pappa älskar Ahlgrens Bilar! Så då tyckte jag att det passade bra med AhlgrensbilarFluff som fyllning på ett lager i tårtan.

AHLGRENS BILAR FLUFF (lagom till ett lager)

65g Ahlgrens Bilar
3 dl Grädde

Värm grädden försiktigt och blanda ner bilarna, låt detta smälta på svag värme, de får absolut inte koka (då går den inte att vispa fluffig sedan). Rör ofta! När bilarna smält så ställer du in blandningen i kylskåpet. Låt blandningen bli helt kallt i kylskåpet, gärna över natten. Vispa upp till en fluffig konsistens. Jag blandade i ett par droppar röd karamellfärg. Klart!

KRAM från Lollo

Här kommer ett recept på riktigt goda och läckra kakor!




FARLIGT GODA SNICKERSKAKOR

350 g jordnötssmör

2 dl ljus sirap

2 dl socker

8-9 dl rispuffar

200 g Marabou Mjölkchoklad

Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar. Tillsätt rispuffar och rör ihop.
Lägg blandningen över en plåt och tryck ut den. Den bör täcka 3/4 av plåten
Smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan.
Låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar.
Förvara kakorna i kylen eller frysen!

Gott som Tusan! :)

Tidigare ikväll hade jag en Me&I-träff här hemma. Det var riktigt Mysigt!
Mycket Fina kläder och Trevliga människor :)

Till Fikat bjöd jag på smörgåsar och Kola o Hallon Paj.
Susanne o Maritta ville gärna ha recepten så här kommer dom:


"No Hands" - BRÖD



50g Jäst
5dl fingervarmt Vatten
0.5msk Salt
3 msk Olivolja
ca 9dl Vetemjöl

Flingsalt
Solrosfrön
Olivolja
Timjan

1. Smula jästen i en bunke och lös upp i lite av vattnet. Tillsätt alla ingredienser utom Flingsaltet och arbeta samman till en lös deg, som fortfarande är kladdig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt i bunken.

2. Värm ugnen till 220 grader.

3. Häll ut degen direkt på bakplåtspapper i en långpanna och maka ihop den till önskad form. Pensla med Olivolja och strö över Flingsalt, Solrosfrön o Timjan.

4. Grädda först i 15 minuter. Sänk värmen till 150 grader och grädda ytterligare 15 minuter.

Klart!



KOLA o HALLON PAJ

Mördegsbotten:
100g smör
3dl vetemjöl
2msk socker
1krm salt.

Smält smöret och blanda i mjöl, socker och salt. Arbeta ihop och klä en pajform ( 28cm diam.) tunt. Låt vila kallt någon timme. Nagga botten med gaffel och grädda i 200g ca 15 min till dess att pajen fått fin färg. Låt svalna.

Kolafyllning:
1dl vispgrädde
3/4dl socker
1/2dl ljus sirap
3tsk farinsocker
80g smör.

Blanda allt utom smöret till fyllningen i en kastrull och låt sjuda ca 20min. (Till dess att den bubblar tjockt och släpper kanterna.) Tillsätt smöret klickvis och rör om. Låt svalna något och häll sedan kolafyllningen i pajskalet. Ställ kallt.

Servera med Hallon och Grädde!

Det här receptet kom jag på för några år sedan när jag tog det kylskåpet hade att erbjuda för tillfället.
Det går snabbt och Lätt att göra och smakar fantastiskt Gott!



AvocadoPasta 4 portioner

Pasta till 4 Personer
5 dl Matlagningsgrädde
ca 200g Bacon (då jag inte äter kött så använder jag DENNA vegetariska variant som är riktigt god)
1 Lök
2 Mogna Avocado
två klyftor Vitlök
en Buljontärning
lite Dill
Salt
Svartpeppar

Koka Pastan under tiden du tillagar såsen.
Stek Bacon o Lök. Häll i Matlagningsgrädden. Pressa i Vitlöksklyftan. Smält ner Buljongtärningen. Lägg i Avokadon skuren i bitar. Koka upp och mosa Avocadon med sleven varteftersom.
Dillra, Salta och Peppra efter behag.
Riktigt Gott o Enkelt!




Ps. Nu kan Bebisen komma för jag är Beredd! :)

Idag har jag bakat Kikärtsbröd och Tekakor.
Kikärtsbröd var det första gången jag bakade,
men lååååångt ifrån sista för det var bland det godaste bröd jag någonsin ätit!





KIKÄRTSBRÖD   16st bröd

250 g kokta, avrunna och sköljda Kikärter
4 1/2 dl Vatten
1 påse (12g) Torrjäst
2 tsk Salt
1/2 dl Olivolja
1 msk ljus Sirap
4 dl Rågsikt
6 dl Vetemjöl Special

Mixa Kikärtorna med 2 dl Vatten med en mixerstav tills det blir en tunn vätska.

Tillsätt resten av Vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska.

Värm degvätskan till 40°C.

Häll Jästen i en bunke och häll lite av vätskan över Jästen, rör tills Jästen löst sig.
 
Häll i all degvätska.

Tillsätt Salt, Olja, Sirap, Rågsikt och till sist 4 dl Vetemjöl.

Arbeta in resten av Mjölet efter hand.

Arbeta degen tills den släpper från bunkens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 minuter.

Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt.

Dela degen i 16 bitar och forma dem till bullar.

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Jäs övertäckt i ca 30 minuter.

Grädda i ca 15 minuter mitt i ugnen i 225°C.



Kikärtsbröd med Port Salut får 10 stjärnor av 10 möjliga! :)

Utanför fönstret spöregnar det så idag var en perfekt dag för lite bakning.


Var Rädda Om Er! KRAM från Lollo

För några dagar sedan när regnet stod som spön i backen blev vi sugna på soppa.




Då provade jag detta recept:


SOPPA med LINSER o VITKÅL 4 portioner

2 dl gröna Linser
1 klyfta Vitkål, ca 300 g
1 liten Purjolök
1 liter Vatten
3 buljongtärningar
1 msk Vitvinsvinäger
½ dl hackad Persilja
lite Svartpeppar

Strimla Vitkålen fint. Skiva purjolöken. Koka upp buljongen och lägg i linserna. Låt koka ca 5 min. Tillsätt vitkål och purjolök och koka ytterligare 5 min. Smaka av med vinäger och blanda ner persilja.


Gott o Nyttigt! En Perfekt kombination :)

Den här Lasagnen är en riktig höjdare!



VEGETARISK LASAGNE 3-4 portioner

Olivolja
1 stor Gul Lök
1-2 Vitlöksklyftor
4 Tomater
1 dl Krossade/Passerade Tomater
1 Buljongtärning
2 ½ dl Matlagningsgrädde
Salt o Svartpeppar
Oregano
500g Naturell Keso
1 dl riven Gratängost
12 Lasagneplattor

Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka Löken och fräs den i Olivolja i en kastrull.
Skär Tomaterna, rör ner dem i kastrullen + de Krossade Tomaterna + Buljongtärningen + Matlagningsgrädde + Oregano + Salt o Peppar. Låt koka i ca 10 minuter.
Varva såsen, Keson o Plattorna i en ungsfast form. Avsluta med sås.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20-30 minuter (beroende på lasagneplattorna).
Strö över Osten 10 minuter innan den är klar.

Serveras med en Fräsch Sallad!

Här ska Ni få ett recept på Jättegoda Kakor!
Min Syster Linnéa hade bakat dessa till sin son Teddy´s 2 års Kalas.
Tror jag åt 5-6 stycken, men jag skyller ALLA på bebisen i magen ;) 


Bilden har jag lånat av LillaSyster.

KALASGODA KAKOR

100 g Smör
1 dl ljus Sirap
1 dl Strösocker
3 msk Kakao
3½ dl Cornflakes
1½ dl Rispuffar
1 tsk Vaniljsocker

Här kommer ett recept på en lite annorlunda Paj med Choklad!


Choklad & Blåbärs Paj      16-20 portioner

500 gram Smör
5 dl Havregryn
9 dl Vetemjöl
4 dl Strösocker
3 msk vaniljsocker
200 grovt hackad Mörk Choklad (gärna 70% kakaohalt)
500 gram frysta Blåbär, eller 8 dl färska
2,5 dl Vaniljvisp


Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en långpanna.

Blanda Havregryn, Mjöl, Socker och Vaniljsocker i en bunke. Smält Smöret och häll i. Rör ihop tills det blir en smulig deg.

Ta hälften av smuldegen och fördela den i långpannan. Häll Blåbären jämnt över smuldegen i långpannan.
Fördela chokladen över bären.

Vispa Vaniljvispen riktigt fluffig och bred den över Bär och Choklad. Strö över resterande smuldeg.

Grädda i ungefär en halvtimme tills ytan börjar få lite färg. Servera ljummen med Glass eller kall med Vaniljsås.

25 g Jäst
25 g Smör
2 ½ dl Mjölk
½ tsk Salt
1 tsk Strösocker
7 dl Vetemjöl
Sesamfrön (jag rostade dem en stund i stekpannan för ännu godare smak)

1. Smält smör, häll på mjölken och värm allt fingervarmt.
2. Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av degspadet och rör ut det med jästen.
3. Häll på resten av degspadet, saltet, strösockret och nästan allt vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i minst en halvtimme.
4. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den.
5. Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
6. Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den.
7. Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 10 min.
8. Lägg även ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt. Låt jäsa i 30-45 minuter.
9. Sätt ugnen på 250 grader.
10. Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
11. Låt svalna under bakduk.

...står och skär Grönsaker eller Frukt så brukar jag tänka på vilka OTROLIGA skapelser
vissa människor kan åstadkomma:









De här korten tog jag när vi var i Thailand i höstas. I Thailand kan dom verkligen konsten att få en känna sig speciell. Det är en av anledningarna varför jag Älskar Thailand! :)