LilaLollo

Jag har fått dille på att baka Hårda Bröd! Det är riktigt roligt att baka!



KNAPER-BRÖD 4 plåtar

50 gram Jäst
4 dl Vatten
3 krm Salt
90 gram Smält, svalnat Smör
6 dl Rågsikt (spara lite till utbakningen)
6 dl Vetemjöl Sätt ugnen på 250 - 275 grader. Lägre temperaturen om du har varmluftsugn. Smula Jästen i fingervarmt Vatten. Tillsätt Smör o Salt. Rör ner Mjölet, degen ska arbetas kraftigt (en matberedare underlättar).

 Forma fyra bullar, rulla dem i rågsikt och kavla ut TUNT. Kavla ut dem så de täcker plåten.
 Jag tycker att det är mysigt när de är lite ojämna.
 Lägg på bakplåtspapper och nagga med gaffel. Skär gärna "brytanvisningar" med vass kniv eller pizzaskärare.
 In i ugnen i 5-7 minuter. Passa noga, de ska ha ordentligt med färg men inte bli brända!
 Stäng av värmen. Öppna ugnsluckan på glänt och låt dem kallna på plåten.

 Gott med bara Smör på, gärna lite Ost...
 Mjukost är riktigt gott o enkelt att ha på!
 På tal om MJUKOST... Har Ni provat Fjällbrynts Rökt Räkost? Den är WOW!