LilaLollo

Häromdagen gjorde jag en Cheesecake. Denna gång gjorde jag en frusen variant:



Jag bakade den efter receptet här nedan.
I smeten hällde jag frusna Hallon.
Blåbär och Granatäpple fick stå för garneringen, dom utförde sin uppgift väl med både smak o utseende.

Fryst Cheesecake (räcker till ca 10 personer)

200 g philadelphiaost (1 förpackning)
3 äggulor
1½ dl socker
1 msk vaniljsocker
3 äggvitor
3 dl grädde
3/4 förpackning Digestivekex
3 msk halvsmält smör

Klä en rund springform med platsfolie så att det hänger över kanterna.
Krossa Digestivekexen (förslagsvis i en matberedare) och blada med Smöret.
Tryck ut smulet i botten på springformen.

Separera Äggvitor från Äggulor och ha upp i varsin bunke.
Blanda Äggulor med Philadelphian, Socker och Vaniljsocker.

Vispa Grädden ganska hårt och vänd ner i ostsmeten.

Vispa Äggvitorna till ett fast skum och vänd ner även dom i smeten.

Häll upp i formen och täck över med plastfolie.
Ställ in formen i frysen, gärna över natten.

I smeten kan man blanda i det man tycker om! Krossad Daim, Jordgubbar, Chokladbitar, Björnbär... listan är oändlig!

Cheesecake är fantastiskt Gott!