GräddfilsBröd...


...har jag bakat nu på kvällskvisten:



GRÄDDFILSBRÖD
5 dl Vatten
2 dl Mjölk
2 dl Gräddfil
25 g Smör
50 g Jäst
1 msk Sirap
1 tsk Salt
1 msk Anis
1 msk Fänkål
1 l Rågsikt
½ dl Vetekross
1½ dl Vetekli
1 l Vetemjöl

Smält Smör i en kastrull. Blanda i Vatten, Mjölk och Gräddfil.
Låt blandningen bli fingervarm, ca 37º. Häll lite av vätskan över Jästen. När Jästen löst sig så häll i all vätska.  Tillsätt Sirap, Salt och Kryddorna.

Arbeta ner Mjölet, det grova först. Spara lite Mjöl till utbakningen.
Arbeta degen smidig och baka ut till två runda eller avlånga bröd. Låt jäsa ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen, 200º i  ca 1 timme (jag gräddade mina bröd i ca 40minuter och det vart perfekt!)


När ändå ugnen var varm så bakade jag Kokostoppar också ;)



Jag ringlade Vit och Ljus Blockchoklad över Topparna...





Kommentarer
Postat av: Susanne

Gud vad gott brödet ser ut, det måste jag prova. Du är så duktig på att baka gumman!

2010-08-17 @ 22:16:11
URL: http://suzzibuzz.blogg.se/
Postat av: Lillsnörpa

Brödet var väldigt smarrigt :)

2010-08-18 @ 08:34:53
URL: http://lillsnorpa.blogg.se/
Postat av: Susanne

Ja lollo verkar vara en hejare på att baka bröd...

2010-08-18 @ 15:12:30
URL: http://suzzibuzz.blogg.se/
Postat av: Sofia

Det där brödet såg riktigt gott ut! Hur hinner du med allt bakrei?! Jag ska nog prova det när lusten faller på.



Förresten Ernst chokladkakor var också väldigt goda! :)

2010-08-18 @ 17:28:40
URL: http://sofiagranstedt.blogg.se/
Postat av: Ass

Jag skulle vilja vara din granne och "råka" titta förbi lite då och då :)

2010-08-18 @ 19:59:15
URL: http://baktankar.blogspot.com
Postat av: Katarina Sundevall

Louise!



Gräddfilsbrödet måste jag baka!!



Kram faster

2010-09-11 @ 13:54:27

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0